15 idées de galettes au son sucrées et salées

Vous connaissez déjà sûrement la galette au son, faite à base d’œuf, de son de blé, de son d’avoine et de fromage blanc. C’est pas mauvais, mais ça reste tout de même assez fade, et plutôt lassant à la longue. Bien sûr, vous pouvez mettre des arômes, mais bon, ça ne reste que des arômes. C’est tout de même beaucoup moins agréable que de la vraie nourriture et de plus, tous les arômes ne sont pas forcément très sains.

Et puis, si vous avez une alimentation minceur, équilibrée et adaptée à vos besoins, rien ne vous interdit de rajouter des ingrédients à votre galette. Alors voici quelques idées pour rendre votre galette moins fade et moins ennuyeuse.

Quelques idées de galettes au son sucrées

Préparez votre galette comme d’habitude et ajoutez y au choix :

Des morceaux de pomme avec un peu de cannelle
Des morceaux de pomme avec un peu de chocolat blanc
Des morceaux de pomme tout simplement
Des morceaux de banane sans rien autour
Des morceaux de banane avec une lichette de sirop d’érable
Des noix, des noisette ou des amandes concassées
Des raisins secs avec des noisettes ou des noix concassées
Des morceaux de poire avec des morceaux de chocolat noir extra
Des morceaux de poire avec des amandes concassées

Quelques idées de galettes au son

salées

Préparez votre galette comme d’habitude et ajoutez y au choix :

Des morceaux d’oignon avec quelques lardons dégraissés
Du bacon avec un peu de cancoillotte (réduisez la quantité de laitage dans la base de votre galette)
Un peu de roquefort ou de bleu avec des noix concassées
Du saumon ou du saumon fumé avec un peu d’aneth et un filet de citron
Quelques morceaux d’emmental ou de cantal avec un peu de jambon
Du steak haché 5% avec du poivron et du basilic, du thym ou de l’origan

Vous pouvez facilement adapter votre galette en fonction du moment de la journée où vous la mangez, ou encore en fonction de votre repas afin qu’elle devienne un accompagnement, plutôt qu’un simple coupe-faim absorbeur de graisse. Parce que oui, si vous ne le savez pas, le son d’avoine et le son de blé ont des propriétés, entre autres, très utiles sur la perte de poids.

N’hésitez pas à me dire dans les commentaires de quelle façon vous accommodez votre galette.

Pour aller plus loin :