Envie d’un dessert fruité qui se prépare en quelques minutes ? Cette salade de kiwis et de raisins blancs associe l’acidité légère du kiwi à la douceur du raisin. Un peu de vanille suffit à parfumer les fruits, sans masquer leur goût.
Facile à préparer avec des ingrédients simples, elle se déguste au dessert, au petit-déjeuner ou lors d’une pause gourmande.
Ingrédients pour 2 personnes
- 3 à 4 kiwis mûrs, mais encore fermes
- 200 g de raisins blancs sans pépins
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Quelques feuilles de menthe fraîche, facultatif
- 1 cuillère à café de jus de citron, facultatif
Préparation
- Préparez les fruits. Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux. Rincez les raisins, séchez-les puis coupez-les en deux.
- Mélangez les saveurs. Déposez les fruits dans un saladier et ajoutez la vanille. Si vous souhaitez une note plus acidulée, incorporez un peu de jus de citron.
- Laissez refroidir. Placez la salade au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes si vous préférez la déguster bien fraîche.
- Servez. Répartissez les fruits dans deux coupelles et ajoutez quelques feuilles de menthe juste avant de servir.
Préparation : environ 10 minutes, hors temps de refroidissement.
3 variantes pour changer de la recette classique
Une salade de fruits à la menthe
Ajoutez quelques feuilles de menthe finement ciselées et un peu de jus de citron. Cette association apporte une note fraîche et acidulée.
Une version plus gourmande au yaourt
Servez les fruits avec deux cuillères à soupe de yaourt nature par personne. Vous obtiendrez un dessert plus crémeux, idéal pour le petit-déjeuner ou une collation.
Une présentation en verrines
Alternez les morceaux de kiwi et de raisin dans des verrines transparentes. Ajoutez quelques feuilles de menthe au dernier moment pour une présentation soignée, sans préparation supplémentaire.
Peut-on préparer cette salade de fruits à l’avance ?
Oui, mais elle est meilleure lorsqu’elle est consommée peu après sa préparation. Si nécessaire, placez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la de préférence dans la journée. La texture des fruits peut évoluer pendant le stockage.
Peut-on remplacer la vanille ?
Bien sûr. Vous pouvez utiliser quelques feuilles de menthe, un peu de jus de citron ou quelques zestes d’orange finement râpés. L’objectif est de parfumer les fruits sans couvrir leurs saveurs.
Quel type de kiwi choisir ?
Choisissez des kiwis légèrement souples sous les doigts, mais pas mous. Des fruits trop fermes seront plus acides, tandis que des kiwis très mûrs risquent de se défaire au moment du mélange.
