Recette de Millefeuilles de Saumon Fumé et Fromage Frais : Rapide, Léger et Parfait pour les Fêtes
Les fêtes de fin d’année approchent, et avec elles, l’envie de préparer des entrées élégantes sans passer des heures en cuisine. Ce millefeuilles de saumon fumé et fromage frais est la recette idéale pour impressionner vos invités tout en gardant les choses simples. Léger, savoureux et prêt en moins de 30 minutes, il trouvera parfaitement sa place sur votre table de fête, que ce soit en entrée ou à l’apéritif.
Ingrédients pour 6 personnes
- 300 g de saumon fumé tranché
- 250 g de fromage frais (type Philadelphia ou mascarpone)
- 120 g de crème fraîche liquide
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d’aneth ciselé
- 2 cuillères à café de câpres hachées
- 1 cuillère à café de zeste de citron (bio)
- Sel et poivre
- Feuilles de salade pour le dressage (optionnel)
Préparation en 4 étapes simples
1. Préparer la crème au fromage
Dans un saladier, fouettez le fromage frais, la crème fraîche et le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajoutez l’aneth, les câpres et le zeste de citron. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre. Réservez au frais.
2. Découper le saumon fumé
À l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez 12 disques de 6 cm de diamètre dans les tranches de saumon fumé. Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, utilisez un verre ou un couteau bien aiguisé.
3. Assembler les millefeuilles
Tapissez un moule à muffins de film alimentaire. Déposez un disque de saumon au fond de chaque alvéole, puis ajoutez une cuillère à soupe de crème au fromage. Alternez les couches en terminant par une tranche de saumon. Recouvrez de film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Démouler et servir
Démoulez délicatement les millefeuilles et retirez le film alimentaire. Dressez-les sur un lit de salade légèrement assaisonné pour une présentation élégante. Vous pouvez également les servir en petites bouchées pour l’apéritif.
Astuces et Variantes
- Variante avec pâte feuilletée : Pour une version plus gourmande, ajoutez une fine couche de pâte feuilletée cuite entre les étages de saumon et fromage.
- Accompagnement : Servez avec des bagels, des tortillas ou des jeunes pousses pour une entrée complète.
- Pairing avec des vins : Accompagnez cette recette d’un Riesling d’Alsace pour une alliance parfaite.
Les bienfaits du saumon fumé
Le saumon fumé est un aliment riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiaque et le bon fonctionnement du cerveau. Il est également une excellente source de protéines, de vitamine B12 et de sélénium, tout en étant peu calorique. Idéal pour une alimentation équilibrée, il s’intègre parfaitement dans un régime léger.
Pourquoi cette recette est un must pour les fêtes ?
- Rapide : Prêt en moins de 30 minutes.
- Facile : Pas besoin de compétences culinaires avancées.
- Élégant : Une présentation qui impressionne vos invités.
- Léger : Parfait pour équilibrer un repas de fête copieux.
Ce millefeuilles de saumon fumé et fromage frais est la recette incontournable pour vos repas de fête. Simple, rapide et délicieux, il allie élégance et légèreté, tout en répondant aux attentes des amateurs de cuisine saine et gourmande.
