Courge spaghetti gratinée : la recette facile et gourmande
La courge spaghetti est un légume fascinant qui offre une alternative savoureuse et légère aux pâtes traditionnelles. Découvrez comment préparer une délicieuse courge spaghetti gratinée, un plat réconfortant parfait pour les soirées d’automne.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 courge spaghetti moyenne (environ 1 kg)
- 200 g de lardons
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 20 cl de crème fraîche
- 100 g de comté râpé
- Sel, poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez la courge spaghetti, puis percez-la en plusieurs endroits avec la pointe d’un couteau.
- Placez la courge entière sur une plaque de cuisson et enfournez-la pour 45 minutes à 1 heure, selon sa taille. La chair doit être tendre lorsqu’on la pique avec un couteau.
- Pendant ce temps, émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois la courge cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes.
- Coupez la courge en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines.
- À l’aide d’une fourchette, grattez délicatement la chair pour obtenir des filaments ressemblant à des spaghettis.
- Dans un saladier, mélangez les filaments de courge avec la préparation lardons-oignons, la crème fraîche et la moitié du comté râpé. Salez et poivrez selon votre goût.
- Versez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez du reste de comté.
- Enfournez pour 20 minutes, puis passez sous le grill 2-3 minutes pour obtenir un beau gratin doré.
Astuces et variantes
- Option végétarienne : Remplacez les lardons par des champignons poêlés ou des dés de tofu fumé.
- Version légère : Utilisez de la crème allégée ou du fromage blanc à la place de la crème fraîche.
- Boost de saveurs : Ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant la cuisson au four.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
- Calories : environ 350 kcal
- Protéines : 15 g
- Glucides : 20 g
- Lipides : 25 g
- Fibres : 4 g
Conservation et réchauffage
Ce gratin se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur. Pour le réchauffer, passez-le 15-20 minutes au four à 160°C.
Le saviez-vous ?
La courge spaghetti est riche en vitamines et minéraux, notamment en vitamine C, potassium et bêta-carotène. C’est une excellente alternative aux pâtes pour les personnes suivant un régime sans gluten ou cherchant à réduire leur apport en glucides.
La courge spaghetti gratinée est un plat savoureux qui plaira à toute la famille. Facile à préparer et personnalisable à souhait, elle vous fera redécouvrir ce légume d’automne sous un nouveau jour. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes garnitures et fromages pour créer votre version préférée !
