Les épinards vous font de l’œil au supermarché, mais vous ne savez pas comment les cuisiner ? Ne vous inquiétez pas, on a ce qu’il vous faut ! Voici 5 recettes simples et délicieuses pour transformer ces petites feuilles vertes en plats qui raviront toute la famille.
1. Le classique gratin d’épinards
Ingrédients :
- 500g d’épinards frais ou surgelés
- 20cl de crème fraîche
- 2 œufs
- 100g de gruyère râpé
- Sel, poivre, noix de muscade
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites cuire les épinards à la vapeur ou à l’eau.
- Mélangez-les avec la crème, les œufs battus et les épices.
- Versez dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage.
- Enfournez 20-25 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
2. La quiche aux épinards sans pâte
Pour une version légère et rapide :
- Mélangez 4 œufs, 20cl de lait, 200g d’épinards cuits et égouttés.
- Ajoutez 100g de feta émiettée et des pignons de pin.
- Versez dans un moule et enfournez 30 minutes à 180°C.
3. Les lasagnes aux épinards et ricotta
Une alternative végétarienne gourmande :
- Alternez des couches de lasagnes, d’épinards cuits et de ricotta assaisonnée.
- Terminez par une couche de béchamel et de parmesan.
- Enfournez 30-35 minutes à 180°C.
4. Le velouté d’épinards express
Pour les soirs de flemme :
- Mixez 300g d’épinards cuits avec 1 pomme de terre cuite et 20cl de crème.
- Assaisonnez et réchauffez doucement.
- Servez avec des croûtons dorés.
5. La salade d’épinards frais
Pour une touche de fraîcheur :
- Mélangez des jeunes pousses d’épinards avec des noix, des tranches de pomme et du bleu.
- Arrosez d’une vinaigrette au miel et balsamique.
Vous voyez, les épinards se prêtent à mille et une recettes ! N’hésitez pas à les intégrer régulièrement à vos menus pour faire le plein de vitamines et de fer. Et rappelez-vous, la cuisine doit rester un plaisir. Alors, amusez-vous et laissez libre cours à votre créativité !