Envie d’une tarte savoureuse et légère ? La tarte courgette chèvre est un choix parfait pour un repas équilibré et délicieux. Facile à préparer, elle ravira les papilles de toute la famille. Découvrons ensemble comment réaliser cette tarte gourmande.
Les ingrédients pour une tarte courgette chèvre réussie
Pour une tarte de 4 à 6 personnes, vous aurez besoin de :
- 1 pâte brisée ou feuilletée
- 3 courgettes moyennes
- 200g de fromage de chèvre (bûche ou frais)
- 3 œufs
- 20cl de crème fraîche
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence ou basilic frais
La recette étape par étape
- Préparation des ingrédients
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
- Émincez l’oignon.
- Cuisson des légumes
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive.
- Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Ajoutez les courgettes et faites-les revenir pendant 10 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Préparation de l’appareil
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche.
- Ajoutez le fromage de chèvre émietté ou coupé en petits morceaux.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Montage de la tarte
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Répartissez les courgettes et l’oignon sur la pâte.
- Versez l’appareil à base d’œufs, de crème et de chèvre par-dessus.
- Cuisson
- Enfournez la tarte pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuces pour une tarte encore plus savoureuse
- Pour une touche de croquant, ajoutez quelques pignons de pin sur le dessus avant d’enfourner.
- Vous pouvez également ajouter des tomates cerises coupées en deux pour apporter une note de fraîcheur.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature.
La tarte courgette chèvre et le bien-être
Cette tarte est non seulement délicieuse, mais elle est aussi riche en nutriments :
- Les courgettes sont faibles en calories et riches en fibres, parfaites pour la digestion.
- Le fromage de chèvre apporte du calcium et des protéines.
- Les œufs et la crème ajoutent une dose de protéines et de bonnes graisses.
Questions fréquentes
Q : Peut-on préparer la tarte courgette chèvre à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l’avance et la réchauffer au moment de servir.
Q : Peut-on congeler la tarte courgette chèvre ?
R : Oui, elle se congèle très bien. Laissez-la refroidir complètement avant de la congeler. Pour la réchauffer, passez-la au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Q : Quelle pâte utiliser pour la tarte courgette chèvre ?
R : Vous pouvez utiliser une pâte brisée pour une texture plus croustillante ou une pâte feuilletée pour plus de légèreté.
Le mot de la fin
La tarte courgette chèvre est une recette simple, rapide et savoureuse qui plaira à toute la famille. Que ce soit pour un déjeuner léger, un dîner entre amis ou un pique-nique, elle s’adapte à toutes les occasions. Alors, à vos fourneaux et régalez-vous !