Recettes

Faire et élever du kéfir de fruit (ou d’eau) est vraiment très simple. En effet, il suffit de réunir les fruits avec les grains de kéfir et l’eau, et le travail se fait tout seul. Une fois la fermentation terminée, il n’y a plus qu’à déguster et attendant la prochaine fermentation. Voici donc la recette … Lire la suite

Faire et élever du kéfir est on ne peut plus simple. En effet, une fois tous les ingrédients réunis, ce sont vos grains qui vont faire tout le travail. Il ne vous restera alors plus qu’à déguster votre kéfir, et pourquoi pas, relancer un autre processus de fermentation. Voici donc comment faire du kéfir de … Lire la suite

La tendance est au homemade ou fait maison. Rejoignez la tendance en préparant vos yaourts à la maison avec les ingrédients de votre choix. Les recettes de yaourt sont nombreuses, salées ou sucrées, en voici quelques-unes parmi les plus originales. Trois recettes de yaourt salé Yaourt au jambon cru et coriandre Vous avez peut-être l’habitude … Lire la suite

Cette recette de crêpes, qui nous vient tout droit d’un maître crêpier breton (de Bretagne et pas d’ailleurs), est rapide à faire et ultra savoureuse. C’est une recette de pâte à crêpes qui n’a pas besoin de reposer et qui vous permet de déguster vos crêpes sans attendre. En Bretagne, la recette des crêpes (sucrées), … Lire la suite

La recette de l’indémodable galette des rois, à la sauce Cyril Lignac. La galette des rois et son bon goût d’amande est synonyme d’épiphanie, de frangipane et d’enfants aux yeux brillants et amplis d’espoir de trouver la fève et d’avoir la couronne du roi ou de la reine de la journée. C’est aussi bien souvent … Lire la suite

Vous connaissez sûrement le cidre, cette boisson réalisée à partir de jus de pomme fermenté ? Elle est particulièrement prisée pour sa touche acidulée, fruitée et légèrement alcoolisée. Vous l’aurez compris, cette boisson comble aussi bien la soif que l’appétit. Il s’agit en effet d’un ingrédient essentiel pour des plats savoureux, doux et à fort … Lire la suite

Les pancakes… Miam ! Trop bon ! Voilà ce qui me vient à l’esprit quand j’en entends parler… Mais dans la plupart des cas, quand on parle de pancakes et de régime, les gens font les gros yeux. En même temps, pour beaucoup de personnes, faire un régime ça veut dire ne rien manger, et … Lire la suite

Il y a quelque temps, je vous donnais la recette complète pour réaliser votre pain au levain maison. Mais c’était sans compter avec les personnes allergiques ou intolérantes au gluten. Il est donc temps maintenant, de vous donner un exemple de recette pour faire votre pain sans gluten, et d’accompagner bien sûr le tout, de … Lire la suite

Faire son pain au levain maison et l’étape obligatoire pour qui a envie de s’essayer au levain maison. Que se soit pour cause de coronavirus et de confinement, ou juste pour le plaisir du fait maison, vous voilà donc peut-être en train de vous demander, mais comment faire du pain au levain maison ? Alors … Lire la suite

Et voilà arrivé le dernier article sur le son d’avoine et le son de blé. Celui-ci ne pouvait que porter sur les recettes à faire avec du son d’avoine et du son de blé, car les saupoudrer sur sa nourriture ce n’est pas forcément le meilleur moyen d’en manger… au niveau du goût s’entend. Parce … Lire la suite

Il n’y a rien de plus convivial que de partager une pizza en famille ou entre amis. Délicieuse, la pizza est devenue un incontournable dans les habitudes de consommation des Français. Si de multiples recettes existent, dans cet article je vous donne 3 recettes différentes de pizzas vraiment originales. Pizza épi jambon fromage Pour réaliser … Lire la suite

Le levain est une matière vivante qui est obtenue par la fermentation de farine et d’eau. Formé de bonnes bactéries, le levain doit être entretenu et nourri régulièrement. Il a pour rôle de faire lever votre préparation, et vous permet de vous passer de la levure industrielle. Si vous vous occupez correctement de votre élevage … Lire la suite

Les smoothies c’est une idée au top quand il fait vraiment chaud comme en ce moment. Si vous n’avez pas la chance d’habiter en bord de mer ou d’avoir une piscine, ne désespérez pas, vous pouvez toujours remplir votre baignoire de glaçons…. ah vous n’avez pas de baignoire ? Bon allez, consolez-vous, le beau temps c’est … Lire la suite

Ça y est, c’est officiel, l’été est proche (oui je sais, j’ai des talents de devin) et les envies de citrons et autres sources de rafraîchissement commencent à pointer leur nez… Alors comme vous le savez, en cas normal l’été, il est censé faire chaud. J’ai bien dit sensé par ce que bon parfois il y a … Lire la suite

Une recette fraîche de salade diététique. Savoureuse et pleine de vitamines, cette recette apporte une touche d’originalité à la classique salade tomate mozzarella. Son côté rafraîchissant en fait un plat idéal les jours de forte chaleur.   Ingrédients Pour 4 personnes 200 gr de salade mâche 2 oranges 1 pamplemousse 100 gr de mozzarella di … Lire la suite

Bon, en ce moment le soleil n’est pas vraiment au rendez-vous, mais soyons positifs, ça ne va pas durer ! Et c’est pourquoi je vous donne aujourd’hui cette recette de smoothie toute simple (j’aime la simplicité ^^). C’est une recette diététique et pleine de vitamines, de fibres et d’antioxydants, et aussi, très désaltérante grâce au citron. Et … Lire la suite

Pour continuer avec les courges voilà une recette originale pour une courge elle aussi originale : la courge spaghetti. Si vous avez déjà entendu parler de spaghetti végétal, c’est de la courge spaghetti dont il s’agissait, car au vu de l’apparence de sa chair on pourrait croire à des spaghettis. Le chair de la courge spaghetti … Lire la suite

Cette semaine je vous ai parlé de la courge. Alors quoi de mieux pour la savourer que de savoir comment la cuisiner ! Voilà donc ma 1ère recette de courge : la soupe de potiron aux lardons. C’est une recette complète, qui se suffit à elle seule et qui est vraiment délicieuse.  Ingrédients pour 6 personnes … Lire la suite

Noël c’est dans quelques jours, alors voici une idée de plat principal qui ravira vos convives. Avec les magrets de canard on ne s’éloigne pas trop de la traditionnelle dinde aux marrons en restant dans la volaille. Aussi on garde les châtaignes en les agrémentant de façon un peu originale. Le tout donne un résultat … Lire la suite